Sie sind hier: Startseite  

 

„RUTZ“ - Das Restaurant & seine Weinbar

Das von außen „fast“ unscheinbare RUTZ öffnet sich nach dem Betreten in eine Art Galerie, ein puristisches Raum- in Raum-Konzept, elegant und gleichzeitig wunderbar ungezwungen!

Klare Linien, Genuss ohne Kompromisse in Harmonie mit Natur & Aromen

Das RUTZ Restaurant befindet sich in der ersten Etage. Hier genießt man eine moderne entspannte Atmosphäre, natürliche Materialien und ein exklusives Ambiente in dem man Gourmetmomente der Spitzenklasse erleben kann.

Seit 2007 ist das RUTZ Restaurant vom Restaurantführer Guide Michelin mit einem Stern und vom Restaurantführer Gault Millau mit 17 von 20 möglichen Punkten ausgezeichnet und zählt somit seit Jahren zu den erfolgreichsten Restaurants der Hauptstadt.

Das Menü im RUTZ Restaurant gleicht dem Aufbau eines Theaterstückes in mehreren Akten bzw. Gängen. Hier werden Spannung und Ausgewogenheit der Gerichte geschickt kombiniert.
Marco Müller hat eine hohe Wertschätzung für Produkte aus der Natur. Seine leichte ausgewogene Küche setzt nicht auf Luxus, sondern auf Kontraste, Aromen, eigene Ideen, Gemüse und ausdruckstarke Fonds.

Beim Thema Wein überlässt Sommelier Christoph Geyler nichts dem Zufall und serviert den perfekten Wein zur Speise. Das Zusammenspiel von Aromen in Müllers Küche und deren perfekte Harmonie in Verbindung mit der Weinbegleitung ist nur ein Beispiel für das Erlebnis im RUTZ.

Regionalität & Tradition

Im Erdgeschoss gelegen die RUTZ Weinbar mit ihrer regional bezogenen deutschen Küche unter dem Motto „Die Rettung der Deutschen Esskultur“.

Unsere mehrfach ausgezeichnete Weinkarte mit über 850 Positionen und dem Schwerpunkt auf Riesling und deutsche Weine wurde im Februar 2013 zur besten Riesling Karte 2013/2014 gewählt. Im gleichen Jahr verlieh der Gault Millau der Weinkarte den Titel „Weinkarte des Jahres 2014.“

So stimmig die Küche und das Ambiente, so eingespielt, perfekt und reibungslos der Service. Für all das stehen Sternekoch Marco Müller, Sommelier Christoph Geyler, Restaurantleiter Danny Hagenah und das gesamte RUTZ Team.


Unsere Öffnungszeiten

RUTZ Restaurant
Dienstag bis Samstag ab 18.30 Uhr

RUTZ Weinbar
Dienstag bis Samstag ab 16.00 Uhr


Unser Angebot als pdf

Restaurant Speisen (deutsch) / Restaurant Food (english) [302 KB]
Weinbar Speisen (deutsch) [47 KB]
Wine Bar food (english) [50 KB]
 



 




 

Letzte Änderung am 29.1.2015




Druckbare Version